Коврижка постная
Этот постный «тортик» один из самых замечательных мужчин на свете готовит в начале поста, чтобы побаловать своих девчонок.
Нам потребуется:
- 2 стакана сахара
- 1 стакан растительного масла
- 1 стакн изюма
- 1 стакан грецких орехов
- 2 стакана яблочного отвара
- 1 ч. ложка соды
- 4 стакана муки
- 1,5 ч. л. корицы.
- 2 столовые ложки уксуса.
Я делаю так:
Сахар хорошо растираю со стаканом растительного масла.
Стакан изюма или пропустить через мясорубку, или порубить в блендере.
Грецкие орехи мелко порубить. Изюм и орехи смешать и развести двумя стаканами яблочного отвара, добавить 1 ч. ложку соды. Все тщательно перемешивая, добавить муку, корицу. Перед самой закладкой в духовку добавить уксус.
Выпекать 50–55 минут в хорошо разогретой духовке. Лучше использовать форму для кексов — с отверстием в середине.